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Calendrier de l'Avent 2021 - 3 décembre 2021

Recette émincé de poulet sauce pain d'épices !

Aujourd'hui, je vous partage une de mes recettes de fêtes de fin d'année préférées ! Simple et rapide, elle ravira les papilles adeptes de sucré salé !
Photo
Recette émincé de poulet sauce pain d'épices

Ingrédients pour 2 personnes

  • 15  cl de porto rouge
  • 1  tranche de pain d'épices
  • poivre
  • sel
  • 2  escalopes de dinde ou de poulet
  • 1  échalote hachée très finement
  • 1  c.à.s de miel liquide
  • huile de pépin de raisin

Étapes de préparation

  • Étape 1: Émincer les escalopes, puis saler et poivrer.
  • Étape 2: Faire cuire deux minutes l'échalote dans l'huile, puis ajouter la viande. Lorsque une légère coloration apparaît, ajouter le miel et laisser caraméliser environ deux minutes (caramel blond).
  • Étape 3: Déglacer ensuite avec le porto (ou du vin blanc), puis émietter la tranche de pain d'épice dans le jus ainsi obtenu.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Étape 4: Servir avec du riz Basmati. Personnellement, j'accompagne avec des marrons cuits dans une sauce à la crème et bouillon cube herbes !
Temps total: 20 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Source originale Marmiton
(avec mes petites astuces perso ! ^^)

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